Recettes originales au barbecue

Avec le retour des beaux jours, il est temps de ressortir son barbecue. Il est en effet l’un des signes de l’été. L’occasion également de se lancer dans des recettes originales pour se faire plaisir ou ravir ses invités. Parmi elles, les brochettes rencontrent toujours un vif succès. L’occasion alors de les modeler pour faire un repas des plus originaux.

Ainsi, tout est permis pour faire preuve de créativité entre fromage, pomme de terre ou encore bananes, avec, tout d’abord, l’équipement adéquat. Ainsi, pour réaliser des brochettes au barbecue, il convient d’abord de choisir ses pics. Ils peuvent être en bois ou en fer, à condition de disposer d’un manche pour éviter de se brûler.

Reste alors à bien choisir ses ingrédients. Toutes les viandes sont utilisables, y compris la volaille. Chaque morceau coupé en cube peut également être trempé durant une bonne heure dans une marinade pour une recette au barbecue avec plus de goût. La cuisson se réalise ensuite en 8 à 10 minutes. Pour qu’elle soit uniforme, il faut d’ailleurs espacer les morceaux sur chaque brochette pour permette la circulation de la chaleur.

Recette originale, des brochettes de légumes peuvent être cuites, associant poivrons, aubergines, courgettes, oignons, champignons et tomates. Le mélange sucré salé est également à tester, que ce soit avec le poisson ou la viande. Enfin, quelques herbes finiront de relever les brochettes.

Le dessert peut également être préparé sur le barbecue avec des brochettes de fruits à faire légèrement grillées telles la mangue, la poire, l’ananas ou encore les pêches.

L’occasion de passer un repas de détente, au soleil.

Photo : Tijs picasaweb.google.com